Nacho Hernández |

13 Nov Azafrán

Posted at 11:05h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]Como socio en Azafrán, un restaurante gastronómico de cocina de autor y de mercado, gestioné todos los aspectos del negocio con especial enfoque en el área culinaria. La propuesta de...

13 Nov Restaurante Jardín, Hotel Royal Garden Villas 5 Estrellas GL

Posted at 11:02h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En Restaurante Jardín, un restaurante gastronómico de cocina de mercado con corte internacional ubicado en el Hotel Royal Garden Villas y recomendado en la Guía Michelin, fui responsable de realizar...

13 Nov Bahía Beach

Posted at 10:59h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En Bahía Beach, un beach club ubicado en El Palmar con un enfoque en cocina casual basada en productos del mar, arroces y una carta de snacks, fui responsable de...

13 Nov The Oriental Monkey

Posted at 10:56h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]Como responsable de la apertura de The Oriental Monkey Sushi and Sake Bar, un restaurante de alta cocina asiática con fusión Nikkei, lideré el desarrollo del concepto gastronómico en alineación...

13 Nov Cadena Hotelera Princess

Posted at 10:54h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En colaboración con la cadena hotelera internacional Princess, reconocida por sus altos estándares de calidad, brindé formación especializada para el equipo de cocina del hotel Princess Jandía 4* de Fuerte...

13 Nov Restaurante Arístides

Posted at 10:51h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En Restaurante Arístides, especializado en pescados y mariscos frescos de la costa norte de Tenerife, mi objetivo fue modernizar y optimizar la oferta gastronómica, asegurando que cada plato refleje la...

13 Nov Hotel F24

Posted at 10:45h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En el Hotel Emblemático F24, un establecimiento de cuatro estrellas en el casco histórico de Santa Cruz de Tenerife realice el asesoramiento gastronómico integral para la creación de una experiencia...

13 Nov Restaurante Kaori, Hotel Fariones 5*L

Posted at 10:40h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]En el restaurante Kaori, ubicado en el Hotel Fariones de cinco estrellas en Puerto del Carmen, Lanzarote, lideré la creación y puesta en marcha de una propuesta de cocina de...

13 Nov Grupo Irreverent

Posted at 10:34h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]Trabajo integral en desarrollo y optimización de la oferta gastronómica de los restaurantes Savage , Fiore , Kyomu y Naipi . Como director gastronómico y chef ejecutivo del grupo, mis...

02 Jul Jaxana Restaurant

Posted at 15:59h in

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text css=""]Como socio fundador de Jaxana Restaurant, un restaurante gastronómico de cocina asiática contemporánea, lideré un proyecto basado en recetas y experiencias culinarias obtenidas durante un viaje de casi un año...