En colaboración con la cadena hotelera internacional Princess, reconocida por sus altos estándares de calidad, brindé formación especializada para el equipo de cocina del hotel Princess Jandía 4* de Fuerte Ventura. Mi trabajo se enfocó en el desarrollo de habilidades y la actualización de conocimientos en diversas especialidades culinarias, asegurando que el personal estuviera alineado con las exigencias de calidad y variedad de la cadena.

Principales contribuciones:

• Cursos de Formación y Reciclaje: Impartí programas de capacitación para fortalecer el conocimiento en cocina asiática, vegana, mexicana e internacional, adaptando los contenidos a las necesidades de los buffets y de los restaurantes a la carta.
• Soporte en Diversidad Gastronómica: Asesoría en la implementación y mejora de distintos tipos de cocina, contribuyendo a la versatilidad y consistencia de la oferta culinaria del hotel.

Este proyecto permitió al equipo de cocina del Princess Jandía mejorar sus habilidades y adaptar sus prácticas a las tendencias.